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Pâte feuilletée inversée et vanille : toutes nos recettes

Millefeuille
La pâte feuilletée inversée s'utilise comme une pâte feuilletée classique, pour préparer un millefeuille par exemple. Photo par yoppy
Contrairement à la pâte feuilletée classique où le beurre est enfermé dans la détrempe, ici dans la pâte feuilletée inversée c’est la détrempe qui est enfermée dans le beurre manié. Réputée pour être un peu plus facile à préparer mais aussi plus légère et croustillante, elle fait le bonheur de ceux qui s'y sont essayés.

En janvier, la pâte feuilletée inversée est dans toutes les cuisines pour réaliser la fameuse galette des rois mais elle se prête également à toutes sortes de préparations, tartes aux fruits de saison, millefeuille et autres gourmandises.

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Galette des rois pâte feuilletée inversée
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La Pistacheraie La Pistacheraie

Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore plus de gourmandise !

Galette à la frangipane, à la pistache et aux framboises
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness

Une galette à la frangipane à laquelle j'ai ajouté de la pâte de pistaches et j'ai dispersé des framboises avant de déposer le deuxième disque de pâte feuilletée inversée maison.

Grillé à la mangue
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La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs

Gourmandise feuilletée et fruitée

Sucettes de mini-galette à la frangipane
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness

Des mini galettes des rois pour une maxi galette party !

Grillé aux pommes, caramel au beurre salé
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Un classique de boulangerie

Galette fine aux pommes citronnées
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Une galette vitaminée au jus de citron et un épais matelas de pommes

Galette des rois exotique
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Galette à la noix de coco et aux agrumes, sans frangipane

Galette frangipane, châtaigne et chocolat
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness

A la pâte feuilletée inversée

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